Bolu Cake Marmer
Bahan :
8 btr kuning telur
7 btr putih telur (sya 5 putel)
250 gr gula halus ( 225 gr)
200 gr terigu kunci
25 gr susu bubuk
330 gr margarine+butter
1 sdt pasta vanila /vanili
10 gr cokelat bubuk dan sedikit pasta
cokelat
Caranya
Panaskan Oven 150-160 C
Oles loyang tulban diameter 24 dgn
margarine tipis2 , tabur terigu
1. Kocok mentega + margarine+ gula
sampai putih lembut
2. Masukkan kuning telur 1 / 1 pakai
jedah sampai habis
3.Kecilkan speed masukkan terigu, susu
bubuk , vanili bertahap sampai tercampur rata ,(jgn terlalu lama) matikan
mikser
4.Kocok putih telur sampai kaku
(softpeak) jgn terlalu kaku
5.Masukkan putel ke dlm adonan mentega
tadi bertahap 3x aduk balik dgn spatula hingga rata, ambil 1/3 adonan campur
dgn coklat bubuk, tambahkan pasta coklat sedikit, aduk rata
6.Tuang adonan ke dlm loyang selang
seling kuning dulu baru timpah dgn coklat seterusnya sampai habis , buat
pattern
7.Panggang kurang lbh 55-60 menit sesuaikan dgn oven masing2 .
BOLU COKLAT NUTRIJEL
Bahan:
5 butir telur (uk besar & fresh)
100 gr tepung terigu ( protein sedang )
100 gr gula pasir
100 gr butter leleh
50 gr coklat bubuk
50 gr chococips ( buat toping )
1 bungkus nutrijel coklat ( 20 gr )
Cara:
1. kocok telur + gula pasir sampai putih
kental berjejak
2. Turunkan speed sampai yang paling
rendah, masukkan nutrijel bubuk, coklat bubuk, terakhir tepung terigu sedikit2.
3. Terakhir masukkan butter leleh, aduk
balik dengan spatula, jgn overmix, hasil adonan harus tetap kental, tuang ke
loyang, taburi chococips
4. panggang suhu 160 ° c selama 35
menit. .
Rasanya legit & nyoklat banget walaupun tanpa coklat leleh. "aman" buat anak2 krn tanpa "bahan tambahan", bahannya mudah diingat, cara mengerjakannya juga mudah
JAPANESE COTTON CHEESECAKE
Bahan A :
250 gr cream cheese
50 gr butter
120 ml susu cair (me : 70ml susu cair +
50ml whipped cream cair)
Bahan B
6 kuning telur
Bahan C
60 gr tepung protein rendah
20 gr maizena
Bahan D
6 putih telur
1/2 sdt cream of tartar ( me : skip)
140gr gula pasir (me 120)
Cara :
1. Masak bahan A dengan cara double
boiled, aduk dengan whisk sampai cair dan rata. Jangan sampai mendidih. Matikan
api. Biarkan hangat.
2. Masukan bahan B ke bahan A, aduk
sampai rata.
3. Ayak bahan C dan masukan ke campuran
bahan B, aduk sampai rata. (saring kalo perlu)
4. Bahan D : Mixer putih telur sampai
berbusa lalu masukan gula pasir secara bertahap, kocok sampai soft peak.
5. Masukan bahan D ke campuran bahan C
secara bertahap dan aduk balik sampai rata.
6. Masukan adonan ke dalam loyang 20cm yang sudah di alasi baking paper, panggang dengan teknik au bain marie dengan suhu 150 sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.
Post a Comment